別再只吃東大門夜市！花蓮這5家老字號，才是在地人真正的日常味道

花蓮・台灣

從百年花蓮薯創始店到70餘年扁食老舖，用舌尖走一趟花蓮的百年記憶

從蔣經國總統造訪過的老店到花蓮薯創始元祖，這5家老店才是花蓮人真正的日常。

液香扁食

液香扁食創辦人戴阿火向福州師傅學藝，從挑擔叫賣做起，逐步發展成如今的店面，至今已有70餘年歷史。1976年蔣經國總統曾親自到店內用餐，自此聲名大噪。店內堅持古法製作扁食（餛飩湯），皮薄餡嫩、湯頭清爽鮮甜，每日僅營業約4小時，是花蓮歷史最悠久的扁食老店之一。

• 必做：點一碗招牌扁食湯，感受皮薄餡嫩、湯頭清爽的70餘年老店好滋味。

公正包子

公正街一帶最早由周家蒸餃開始販售包子，如今掛著「公正包子」招牌的這家店，因位置醒目而成為觀光客更熟知的名字，實際創立時間約在三十餘年前。2023年因原店面租約異動，已從公正街遷至仁愛街現址。招牌小籠包皮薄餡多，是花蓮在地人熟悉的平價小吃。

• 必做：點一份招牌小籠包，體驗這家花蓮公正街包子文化代表店家的樸實滋味。

曾記麻糬

曾記麻糬的品牌故事可追溯至1936年，創辦人曾水港自桃園龍潭來到花蓮，開始沿街叫賣麻糬，當時尚未有實體店面。直到1994年，其女婿董椿霳才正式開設第一家「曾記麻糬」門市，如今已發展為擁有多家分店的知名品牌。招牌麻糬口感軟糯Q彈，是花蓮最具代表性的伴手禮之一。

• 必做：選購幾款招牌口味麻糬，感受這個從街頭叫賣起家的花蓮品牌軟糯滋味。

老牌炸蛋蔥油餅（藍車）

這家「藍車」炸蛋蔥油餅創立於1969年，創辦人蔡振貴原本以發財車在林森路衛生所前擺攤，因車身漆成藍色而得名，如今已傳承至第二代經營。招牌炸蛋蔥油餅將半熟荷包蛋包入蔥油餅中一同油炸，外酥內軟、蛋香四溢，是花蓮在地人從小吃到大的經典街頭小吃。

• 必做：點一份招牌炸蛋蔥油餅，體驗半熟蛋液與酥脆餅皮交融的經典滋味。

惠比須餅舖

惠比須餅舖創立於1899年，由日本商人安富辨七在花蓮創立，是花蓮薯這項名產的公認創始店。花蓮薯以地瓜餡包裹薄皮製成，是花蓮歷史最悠久、也最具代表性的伴手禮老店之一。

• 必做：選購一盒招牌花蓮薯，品嚐這家百年創始老店傳承下來的經典滋味。

旅遊貼士

• 液香扁食每日僅營業約4小時，建議提前查詢當日營業時間再前往，避免撲空。
• 公正包子已從公正街遷至仁愛街現址，前往前建議先確認最新地址。
• 曾記麻糬花蓮多有分店，可就近選擇最方便的門市選購。
• 藍車炸蛋蔥油餅用餐尖峰時段排隊人潮較多，建議避開中午與晚餐時間前往。

喜歡探訪花蓮老字號、追尋在地人真實記憶味道的深度旅遊愛好者。