別再只去清水寺吃抹茶！京都老饕私藏的5大極致味覺，沒吃過等於白來了

京都・日本

從百年茶鋪的現刷抹茶到湯頭濃郁的拉麵競技場，一場挑逗味蕾的古都深度食旅

別讓觀光客行程毀了你的京都胃！跟著在地人的私房清單，用舌尖解鎖這座古都最深層的靈魂風味。

一保堂茶舖（京都本店）

一踏進這間擁有三百年歷史的木造老鋪，空氣中瀰漫的濃郁茶香瞬間讓人沉靜下來。這裡最受歡迎的網紅體驗，莫過於在「嘉木」茶室中由專業茶藝師親自示範，並讓你在桌邊親手用茶筅刷出一碗綿密起泡、口感如絲緞般滑順的現磨抹茶。搭配季節限定、精緻如藝術品的和菓子，在光影斑駁的日式庭園旁，每一口都是極致的儀式感。

• 必做：在「嘉木」茶室點一杯現刷抹茶，並搭配當季限定的和菓子一起享用。

中村藤吉本店（宇治）

來到宇治絕對不能錯過這間抹茶控的終極聖殿！由百年製茶廠改建的店面保留了古樸的町家結構。這裡的社群流量密碼絕對是用竹筒盛裝的「生茶啫喱」，翠綠的抹茶凍搭配軟糯白玉與綿密紅豆泥，在舌尖化開的微苦與甘甜交織，簡直是視覺與味覺的雙重暴擊。坐在露天庭院的巨大黑松樹下，享受專屬宇治的慢時光，療癒指數百分百。

• 必做：點一份用冰鎮竹筒盛裝的「生茶啫喱（抹茶）」，體驗極致Q彈與濃郁茶香的完美結合

總本家にしんそば松葉本店

這碗傳承百年的「鯡魚蕎麥麵」，是京都人在寒風中必吃的靈魂美食。當熱騰騰的蕎麥麵端上桌，你會發現主角鯡魚被巧妙地藏在麵條下方，這是為了讓高湯的溫度慢慢融化魚肉的油脂。輕輕夾起一口，吸飽柴魚昆布高湯的蕎麥麵，搭配甘甜帶鹹、燉煮到骨頭都酥軟的鯡魚，這股溫潤的滋味在舌尖化開，是讓人瞬間起雞皮疙瘩的感動。

• 必做：用筷子將藏在蕎麥麵底部的鯡魚翻上來，讓甘甜的魚汁與高湯完美融合後大口吸麵。

京都拉麵小路（京都駅）

位於京都車站大樓10樓的拉麵小路，是集結了全日本從北海道到博多各地代表性拉麵的夢幻競技場。這裡最熱門的玩法就是「拉麵大點兵」，在充滿昭和復古風情的懷舊小巷中穿梭，看著各家店員在熱氣蒸騰的廚房裡甩麵。無論是湯頭濃郁得像熔岩般的德島拉麵，還是京都本地經典的背脂醬油拉麵，滋滋作響的湯頭香氣絕對讓你選擇障礙大爆發。

• 必做：使用入口處的自動售票機點一碗限定版拉麵，並加點一份現煎到金黃酥脆的日式餃子。

聖護院八ツ橋総本店

說到京都最具代表性的伴手禮，絕對是那帶著優雅肉桂香氣的八橋。這間創立於元祿二年的老字號，至今仍堅持傳統手作溫度。走進店內，店員會熱情地奉上一杯熱茶與現切的試吃品。看著那三角形、質地軟Q如嬰兒肌膚的「生八橋」，包裹著細緻的紅豆沙，入口時淡淡的肉桂香氣在口腔中擴散，這種綿密又帶有嚼勁的口感，就是最正宗的京都古早味。

• 必做：試吃季節限定的口味（如春季櫻花或秋季栗子），並挑選一盒現做的生八橋作為伴手禮。

旅遊貼士

• 前往一保堂茶舖體驗手刷抹茶，建議避開下午2點至4點的下午茶尖峰時段，選擇上午10點剛開店時前往幾乎不需排隊。
• 中村藤吉本店人潮極多，抵達後請先到入口處的登記表上填寫姓名取號，等待期間可先去旁邊的免稅賣店挑選茶葉伴手禮。
• 京都拉麵小路位於京都車站大樓西區10樓，建議搭乘大階梯旁的觀光電梯直達，比在車站內部迷宮轉乘更快速省時。
• 購買生八橋時要注意保存期限，無防腐劑的現做「生八橋」通常只能保存7至10天，建議在旅程最後一天再購買。

熱愛日本傳統茶文化、追求極致味蕾體驗，且喜歡在復古町家氛圍中拍照打卡的深度美食愛好者。