長崎才不只和平公園！這5家制霸舌尖的百年神店，沒吃過等於白來！

長崎・日本

在地人私藏的終極美食地圖：從強棒麵始祖到爆漿茶碗蒸，一口吃下長崎的靈魂

別再只去大村灣看海了！長崎真正的靈魂藏在這些百年老舖裡，跟著這篇吃，保證發朋友圈被問爆！

四海樓

這裡可是長崎強棒麵的誕生聖地！推開宏偉的宮殿風大門，直奔五樓的展望餐廳。臨窗座位能將整個長崎港的無敵海景盡收眼底。當熱氣騰騰的強棒麵端上桌，濃郁的乳白色豬骨高湯在舌尖炸裂，搭配爆量的爽脆高麗菜與鮮甜海鮮，這就是風靡全日本的究極滋味。黃昏時分，點一碗麵配上夕陽餘暉，簡直是視覺與味覺的雙重暴擊，隨便拍都是IG洗版神照。

• 必做：點一碗招牌什錦強棒麵，先喝一口吸飽海鮮精華的濃郁白湯，再配上Q彈粗麵。

福砂屋

創立於1624年的傳奇老鋪，一進店就能聞到濃郁的焦糖香氣。這裡的蜂蜜蛋糕至今堅持由職人純手工攪拌，完全不靠機器。最讓人驚艷的是蛋糕底部的粗砂糖顆粒，咬下去「卡滋卡滋」的爽脆口感，與濕潤綿密的蛋糕體在口中交織出絕妙層次。經典的黃色小方盒包裝精緻得像藝術品，拿在手上拍照質感瞬間拉滿，是絕對要塞爆行李箱的殿堂級伴手禮。

• 必做：購買一盒雙目糖長崎蛋糕，細細品嚐底部那層未融化、顆粒感十足的粗砂糖。

松翁軒

如果想體驗低調奢華的長崎下午茶，松翁軒絕對是首選。這家百年老鋪的二樓設有極具大正浪漫風情的喫茶室「セヴィリヤ」（取自西班牙塞維亞之名）。精緻的彩繪玻璃窗灑下斑斕光影，坐在古典洋椅上，點一份招牌巧克力蛋糕「チョコラーテ」——明治時代研發、堪稱巧克力蛋糕元祖的傳奇甜點。苦甜巧克力與蛋香完美融合，口感如絲絨般滑順，搭配一杯現磨黑咖啡，彷彿瞬間穿越回那個東西方文化交融的黃金年代。

• 必做：在二樓復古喫茶室點一份「チョコラーテ」搭配熱黑咖啡的經典午茶套組。

ツル茶ん

這家開業於1925年的名店，是九州最古老的喫茶店，也是土耳其飯的發源地！店內裝潢充滿昭和時代的懷舊氛圍。當招牌「土耳其飯」上桌，番茄醬義大利麵、日式炸豬排與黃薑飯擠滿大圓盤，淋上濃郁的咖哩醬汁，這種看似大雜燴卻無比和諧的邪惡美味，讓人停不下勺子。最後再點一杯用吸管吸的「土耳其奶昔」，綿密冰涼的口感直接將幸福感拉到最頂峰。

• 必做：挑戰一份配料爆棚的招牌「昔ながらのトルコライス」（經典土耳其飯）。

吉宗（よっそう）

走進吉宗，耳邊傳來清脆的木屐敲擊地板聲，這是傳承百年的迎客傳統。這家創立於1866年的名店，以巨無霸茶碗蒸聞名。用特製青花瓷碗盛裝的茶碗蒸，分量大到驚人。湯汁使用秘製高湯，口感宛如布丁般滑嫩，入口即化。裡頭藏著烤鰻魚、香菇、雞肉等十幾種豪華食材，每一口都是驚喜。搭配一碗色彩繽紛的三色壽司飯，這份傳承百年的溫暖滋味絕對讓你徹底淪陷。

• 必做：點一份「茶碗蒸與三色壽司蒸飯」的招牌雙拼套餐（夫婦蒸し）。

旅遊貼士

• 長崎市區景點與美食極度依賴路面電車，建議上車前先準備好交通IC卡（如Suica、ICOCA皆可通用），或在手機下載「乘車App」購買路面電車一日券，單日搭乘三次以上就回本。
• 吉宗（よっそう）每逢用餐尖峰時段排隊人潮極多，建議選在平日下午2點至4點之間的離峰時段前往，不僅免去排隊之苦，更能悠閒感受百年老屋的榻榻米氛圍。
• 四海樓的五樓展望餐廳無法提前預約座位，想搶到第一排無敵海景窗位，務必在上午11:30開門前15分鐘抵達現場排隊登記。
• 福砂屋的「手提化妝箱」小包裝蛋糕（Custella 0.6號兩片裝）非常搶手，若想購買特定季節限定包裝，建議中午前在長崎車站內的伴手禮專區先下手，傍晚熱門款式極易完售。

深度美食愛好者、昭和復古風愛好者、以及熱愛在旅行中探尋百年老字號故事的文化旅人。