澳門美食不只葡撻！這5家老字號，才是在地人的日常味道

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從路環葡撻到豬扒包、雙皮奶，走一趟澳門的中葡混合味覺地圖

從路環的葡式蛋撻到十月初五街的竹昇麵，這5家老店最能吃出澳門的滋味。

安德魯餅店

安德魯餅店（Lord Stow's Bakery）於1989年9月在路環村開業，創辦人安德魯·史托（Andrew Stow）為英籍藥劑師，招牌是葡式蛋撻，外皮酥脆、內餡香滑。澳門蛋撻的起源有多種說法：創辦人的前妻於1992年另開 Margaret's Café e Nata，兩家皆與蛋撻配方的淵源有關，媒體對誰先誰後說法不一，本文不做定論。品牌設有多間分店，想造訪創店地請前往路環。

• 必做：現烤葡式蛋撻趁熱吃，感受酥皮與內餡的口感。

大利來記

大利來記是澳門豬扒包的代表店家，以炸得香酥的豬扒夾入剛出爐的葡式麵包聞名，氹仔舊城區為其知名據點之一，另在其他區域設有分店。豬扒包是澳門街頭最具代表性的平民小吃，外脆內軟，簡單卻令人回味。

• 必做：點一份招牌豬扒包，趁熱吃最能感受麵包與豬扒的口感。

海灣餐廳

海灣餐廳（Restaurante Litoral）是澳門菜（Macanese）代表餐廳，約於1995年創立，官方菜單上的非洲雞、焗鴨飯是招牌菜色，反映中葡融合的飲食特色。半島河邊新街為原有據點，氹仔分店於2024年獲米其林列為必比登推介，兩家分店為不同地點，前往前請先確認地址。

• 必做：點一份非洲雞或焗鴨飯，嚐嚐中葡融合的澳門菜。

義順牛奶公司

義順牛奶公司是澳門知名的甜品店，招牌是雙皮燉奶與薑汁撞奶，依澳門記憶資料，由羅姓家族創立，並自設牧場供應鮮奶。店家在新馬路一帶及議事亭前地附近等地設有分店，是澳門人午後點心與遊客打卡的熱門去處。

• 必做：點一份雙皮燉奶或薑汁撞奶，嚐嚐鮮奶的香甜滑順。

黃枝記

黃枝記粥麵位於十月初五街，依維基百科與IPIM 商匯館資料，由黃煥枝於1946年在東莞創立，1959年遷至澳門，目前由第三代經營。招牌是竹昇麵與鮮蝦雲吞麵，麵條彈牙、湯頭鮮甜，在議事亭前地也設有分店，但品牌另在其他地區亦有分店，前往前請確認地點。

• 必做：點一碗鮮蝦雲吞麵，嚐嚐竹昇麵的彈牙口感。

旅遊貼士

• 安德魯餅店蛋撻剛出爐最好吃，路環創店地人潮較多，建議避開周末中午。
• 海灣餐廳的半島店與氹仔店為不同分店，前往前請先確認地址。
• 義順與黃枝記都有多家分店，可就近選擇最方便的門市。
• 澳門部分老店營業時間不固定，出發前建議用地圖 App 確認當日營業狀況。

喜歡探訪老字號、想嚐遍中葡混合風味的澳門旅人。