別再只吃連鎖超商了！札幌5大在地人私房食堂，沒吃過這碗麵你根本白來北海道

札幌・日本

從味噌拉麵始祖到深夜排隊成吉思汗烤肉，跟著札幌老饕的味蕾地圖，用舌尖解鎖這座雪國城市的靈魂美味

別當只會拍照的觀光客！這份連當地人都心甘情願排隊的札幌必吃清單，帶你一口吃下最道地的北國靈魂。

味の三平

走進大丸藤井百貨四樓，隱藏在文具店一角的「味の三平」是札幌味噌拉麵的發源地。這裡沒有華麗的裝潢，只有鐵鍋現炒豬絞肉與蔬菜的滋滋聲，高溫將濃郁的味噌與豬骨高湯完美融合。老饕們最愛在下午兩點後的離峰時間前來，看著師傅俐落地甩麵，空氣中瀰漫著溫暖的麻油與味噌香氣，這就是最經典的札幌日常。

• 必做：點一碗始祖味噌拉麵，並在麵條吃完後加點一碗白飯倒入湯中，拌著吸飽湯汁的絞肉與蔬菜一口氣吃下。

成吉思汗だるま本店

深夜的薄野霓虹閃爍，而「だるま本店」門口永遠排著長龍。拉開厚重的木門，狹窄的店內環繞著半圓形吧檯，中央炭火上的鑄鐵烤肉盤正滋滋作響。羊肉在鐵板上烤得外焦裡嫩，毫無羶味，油脂順著鐵盤邊緣流下，浸潤了鋪滿四周的洋蔥與大蔥，搭配一杯冰涼的生啤酒，這就是薄野最靈魂的深夜慰藉。

• 必做：品嚐炭火鑄鐵盤烤成吉思汗羊肉。
• 營業時間：17:00–翌 5:00（最後點餐 4:30），無休；12/31–1/2 休業；不接受預約

アジャンタ總本家

這家被譽為藥膳湯咖哩始祖的老店，一進門就能聞到數十種辛香料交織的濃郁香氣。這裡的湯咖哩不加任何化學調味料，且純粹以藥膳與雞骨熬製，喝下一口，溫熱感立刻從胃部蔓延全身。大塊的帶骨雞腿肉燉得極其軟嫩，用筷子輕輕一撥就骨肉分離，搭配當季的北海道根莖蔬菜，既健康又充滿層次感。

• 必做：依喜好選擇辣度的藥膳湯咖哩。
• 營業時間：11:00 起、17:00 起，賣完湯即打烊（15:00–17:00 休息）；週一公休

六花亭札幌本店

六花亭札幌本店位於札幌市中央區北 4 條西 6 丁目，自 JR 札幌站南口步行約 5 分鐘；十層樓建築內設有店鋪、咖啡室、室內音樂廳與畫廊，中庭種植山野草。

• 營業時間：店鋪 10:00–17:30；咖啡室 10:30–16:30（最晚點單 16:00）；週三公休（隨季節變動）

根室花まる（札幌駅店）

位於JR塔內，這家迴轉壽司店永遠是排隊人潮的焦點。這裡主打從根室漁港直達的野生海鮮，新鮮度與高CP值無可挑剔。看著壽司師傅在吧檯內充滿朝氣地吆喝，黑板上寫著當日限定的稀有魚種。厚實的干貝、爆漿的鮭魚卵與油脂豐腴的秋刀魚在迴轉軌道上流轉，每一口都是北海道海洋的鮮甜滋味。

• 營業時間：11:00–22:00（最後點餐 21:30）；不接受訂位

旅遊貼士

• 搭乘札幌市營地下鐵時，推薦購買一日乘車券，能輕鬆往返薄野、札幌車站與湯咖哩老店，省去反覆購票的時間。

熱愛探索在地飲食文化、追求極致味蕾體驗，且願意為了神級美味排隊的吃貨與自由行旅客。