來北海道別只吃札幌！這5家老店，才是道內各地的在地味道

北海道・日本

從函館洋食到旭川拉麵、帶廣豚丼，用舌尖走一趟北海道各地

從函館五島軒到帶廣豚丼，這5家老店最能吃出北海道各地的滋味。

五島軒

五島軒位於函館，據官方與維基百科，1879年創業，創業者為若山惣太郎，招牌是蟹肉奶油可樂餅與燉牛肉。本店餐廳樓層依官網說明需事先預約，休息室樓層則不接受預約。另在五稜郭塔設有分店，請認明要去的據點。

• 必做：點蟹肉奶油可樂餅或燉牛肉，品嚐函館的老牌洋食。

蜂屋

蜂屋是旭川拉麵的代表店家之一，1947年創業，特色是豚骨與鯖魚雙湯頭加上焦香豬油，搭配自家製中粗捲麵。旭川有兩間都叫蜂屋，分別是五条創業店與本店，營業時間與休日不同，請認明要去的店。

• 必做：點一碗招牌拉麵，品嚐雙湯頭與焦香豬油的組合。

元祖豚丼のぱんちょう

元祖豚丼のぱんちょう位於帶廣，1933年創業，創辦人為阿部秀司，招牌是炭火烤製的豬里肌豚丼。店名的「元祖」是店家自稱，本文不做定論。出發前請確認營業日與付款方式。

• 必做：點一份豚丼，品嚐炭火烤豬肉配上甜鹹醬汁的帶廣名物。

炉ばた

炉ばた位於釧路，官網自稱「炉端焼き発祥の店」，並稱七十多年。2022年8月因鄰店火災全毀，2023年9月13日重新開業，靠集資重建。「發祥」是店家自稱，說法有爭議，本文不做定論；可電話預約。

• 必做：在爐端桌前享用現烤的海產與蔬菜。

かま栄

かま栄是小樽的蒲鉾（魚板）店，招牌是パンロール，只在店面販售，旗艦店為堺町工場直売店，可看工廠製程。它是有多家店舖的連鎖，本店在花園，前往前請確認要去的店；創業年份各來源未一致，本文不寫。

• 必做：在堺町工場直売店買一條パンロール，並參觀工廠製程。

旅遊貼士

• 蜂屋有兩間，五条創業店與本店休日不同，請確認要去的店。
• 五島軒本店餐廳樓層需事先預約。
• 炉ばた為不定休，建議先電話預約。
• 各店營業時間可能調整，出發前建議先用地圖 App 確認。

喜歡探訪各地老店、想吃道內在地名物的旅人。